Hoe lang van te voren kun je koekjes maken? Ik heb een opdracht gekregen voor een 3-laagse bruidstaart, 75 cupcakes en koekjes mooi verpakt als bedankje. Echt hartstikke leuk, maar aangezien het 35 bruidsjurkjes en 35 mannenpakken zijn, wil ik zo ver mogelijk van te voren beginnen omdat een koekje nou eenmaal veel tijd in beslag neemt.

Kan ik bijvoorbeeld twee weken van te voren beginnen met het opspuiten van de koekjes en ze dan luchtdicht verpakken? Of nog langer van te voren?

Het valt mij op dat koekjes die erg knapperig waren toch zacht worden als je ze geheel met icing bespuit. Hebben jullie dat ook? Of gebruik ik te natte icing?

Ik hoop dat jullie me kunnen helpen.

Alvast bedankt!

Groetjes,

Sharon