1 Onderwerp door Rosanne

  • Geregistreerd: 08-11-2011
  • Berichten: 4

Onderwerp: Botercreme voor afsmeren

Hoi allemaal!

Ik kijk al een tijdje op dit forum voor ideeën en tips maar hier kom ik echt niet aan uit.

Ik mag binnenkort een bruidstaart voor een neef maken en wil dat deze er mooi strak uit ziet.

Ik heb daarom als proef voor het eerst een taart met botercreme afgesmeert, maar dit was geen succes. De taart werd er supervet door en de botersmaak overheerste alles. Terwijl ik de laag botercreme echt zo dun mogelijk heb geprobeerd te maken. Ik weet niet precies wat ik nu verkeerd heb gedaan.

Doe ik iets verkeerd bij het maken van de botercreme? (ik heb het recept van de site 1:1 boter en poedersuiker gebruikt) Welke recepten gebruiken jullie?  Hebben jullie tips voor mij?
Alvast ontzettend bedankt!

2 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: Botercreme voor afsmeren

Het is belangrijk dat je minstens 10 klopt. Ik doe er dan ook nog een smaakje (bv vanille) door. Oh ja, het lekkerst is hier roomboter voor te gebruiken

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

3 Reactie door Pandora

  • Van: Breskens
  • Geregistreerd: 09-05-2012
  • Berichten: 876

Re: Botercreme voor afsmeren

Esther68 schreef:

Het is belangrijk dat je minstens 10 klopt. Ik doe er dan ook nog een smaakje (bv vanille) door. Oh ja, het lekkerst is hier roomboter voor te gebruiken

Wat bedoel je eigenlijk met "minstens 10 klopt"?

En idd roomboter gebruiken. Ik gebruik ongezouten.

4 Reactie door Astrid73

  • Geregistreerd: 16-05-2009
  • Berichten: 680

Re: Botercreme voor afsmeren

Pandora schreef:
Esther68 schreef:

Het is belangrijk dat je minstens 10 klopt. Ik doe er dan ook nog een smaakje (bv vanille) door. Oh ja, het lekkerst is hier roomboter voor te gebruiken

Wat bedoel je eigenlijk met "minstens 10 klopt"?

En idd roomboter gebruiken. Ik gebruik ongezouten.


Ze bedoelt: minstens 10 minuten kloppen (mixen) :D

Ben jij al wederom geboren ? Handelingen 2:38 ;)

5 Reactie door Esther68 Laatst bewerkt door Esther68 (06-09-2012 19:00)

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: Botercreme voor afsmeren

Astrid73 schreef:
Pandora schreef:
Esther68 schreef:

Het is belangrijk dat je minstens 10 klopt. Ik doe er dan ook nog een smaakje (bv vanille) door. Oh ja, het lekkerst is hier roomboter voor te gebruiken

Wat bedoel je eigenlijk met "minstens 10 klopt"?

En idd roomboter gebruiken. Ik gebruik ongezouten.


Ze bedoelt: minstens 10 minuten kloppen (mixen) :D

:lol: ja inderdaad. En ik gebruik ook de ongezouten. Had een keer per ongeluk de gezouten. Dit is echt niet lekker

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

6 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Botercreme voor afsmeren

Je kan ook ganache gebruiken, of even bij deze FAQ kijken: http://www.deleukstetaarten.nl/faq/71/H … bekleden?/

Of een smaakje van patidess aan je botercreme toevoegen?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Botercreme voor afsmeren

Ik gebruik het liefst de botercrème van Wilton, ganache of merengue botercrème.
Ik hou absoluut niet van 1:1... veel te zacht voor mij :) En ik vind het echt niet lekker. Al moet ik zeggen dat de botercrème met en smaakje die de dames voor me hadden gemaakt op de jongerendag helemaal niet verkeerd was  :P

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

8 Reactie door Rosanne

  • Geregistreerd: 08-11-2011
  • Berichten: 4

Re: Botercreme voor afsmeren

Hartelijk dank voor jullie reacties!

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Ik gebruik het liefst de botercrème van Wilton, ganache of merengue botercrème.
Ik hou absoluut niet van 1:1... veel te zacht voor mij :) En ik vind het echt niet lekker. Al moet ik zeggen dat de botercrème met en smaakje die de dames voor me hadden gemaakt op de jongerendag helemaal niet verkeerd was  :P

Voor de merengue botercreme, gebruik je hiervoor het recept van deze site? Is deze ook geschikt voor het afsmeren?
Ik las ergens dat je ook botercreme met mascarpone erdoor kan doen voor een minder vette smaak, heeft iemand hier ervaring mee?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Botercreme voor afsmeren

Ik heb een recept op mijn blog staat, maar ik neem aan dat dat overeenkomt met het recept hier op de site.
Je kunt daar inderdaad prima mee afsmeren hoor  :Y

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

10 Reactie door Rosanne

  • Geregistreerd: 08-11-2011
  • Berichten: 4

Re: Botercreme voor afsmeren

Heeft iemand ervaring met marshmellow fluff om mee af te smeren? Ik kende het helemaal niet maar het lijkt me wel lekker.

11 Reactie door Katja1604

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 03-05-2010
  • Berichten: 2240

Re: Botercreme voor afsmeren

Rosanne schreef:

Heeft iemand ervaring met marshmellow fluff om mee af te smeren? Ik kende het helemaal niet maar het lijkt me wel lekker.

Ik vind fluff heerlijk, maar volgens mij is dat veel te plakkerig om mooi mee af te smeren.

If you're lucky enough to be different, don't ever change!
Groetjes, Katja

12 Reactie door Faar_

  • Geregistreerd: 25-08-2012
  • Berichten: 149

Re: Botercreme voor afsmeren

Watvoor smaakje zou je bij je botercreme kunnen toevoegen die je voor je dijkjes op een taart gebruikt en voor het afsmeren?

13 Reactie door Lilly5310

  • Geregistreerd: 10-09-2012
  • Berichten: 5

Re: Botercreme voor afsmeren

is royal icing niks om mee af te smeren?
die tip heb ik nm. gekregen...

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Botercreme voor afsmeren

Royal icing kan wel, maar dat is nogal een uitdaging :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website