1

Onderwerp: Bonbonbloc mousse wordt niet stijf

Hooi,

Ik ben een taartje aan t bakken met bbb creme/mousse, maar nu had ik het af laten koelen in de koelkast, klopfix er bij gedaan en gemixt maar de substantie blijft hartstikke vloeibaar.. Wat doe ik verkeerd?

2

Re: Bonbonbloc mousse wordt niet stijf

Heb je het een nacht laten afkoelen in de koelkast?

Re: Bonbonbloc mousse wordt niet stijf

Een nacht? Dat stond er toch niet bij??

4

Re: Bonbonbloc mousse wordt niet stijf

Ik heb gelezen dat dit wel nodig is.
Ik heb hem laatst voor het eerst gemaakt en heb hem een nacht laten afkoelen in de koelkast. Daarna klopfix er doorheen en hij was perfect!

5

Re: Bonbonbloc mousse wordt niet stijf

ik zet het altijg voor 2-4 uur in de vriezer en roer het om de 30 min. om
en dat werkt prima

6

Re: Bonbonbloc mousse wordt niet stijf

Hij moet echt door en door koud zijn (net zoals de slagroom moet zijn) voor je hem op klopt.

Even in de vriezer kan ook helpen het proces te versnellen!

Liefs, Zanoni