Fondant zal niet smelten van de warmte, hoor. Smelten doet het alleen van water.
Maar het zal wel zachter zijn en dus moeilijker strak te krijgen en makkelijker scheurbaar.
Misschien heb je een ventilator die je op je tafel kan richten?

Persoonlijk meng ik fondant met marsepein om taarten te bekleden, ik vind dat makkelijker, het scheurt niet zo snel, en is ook lekkerder. Met het warme weer geeft het (naar mijn ervaring) ook minder problemen.

Verder moet je sowieso je taart in de koelkast zetten want geen enkele vulling houdt van warm weer.
En best afsmeren met ganache ipv botercrème want dat blijft wat stabieler bij warm weer.

Nou dat warme weer vind ik een ramp. Niet eens zo zeer de fondant, hoeveel hij overnacht helemaal niet is gedroogd, terwijl mijn bloemen normaal gesproken in elk geval zo droog worden dat ik ze op kan pakken en op kan plakken zonder dat ze hun vorm verliezen. Alles is nog net zo slap als wanneer de fondant net uit de verpakking komt .

De botercreme is het grootste probleem. Hij smelt onder de fondant. Mijn taartje was helemaal strak bekleed, maar nu ik aan het decoreren ben smelt de botercreme onder de fondant en krijg ik alsnog hobbels en bobbels die natuurlijk nooit meer weg te werken zijn. Nu doe ik 10 minuutjes er aan werken, terug in de koeling, botercreme weer laten opstijven en weer 10 minuutjes er aan werken. Wat een gedoe zeg.

Vind het echt heel erg. Het is een bedankt taartje en wilde hem echt super mooi maken, maar tot nu toe wil het nog niet echt lukken. Alleen het plaatje bovenop ziet er nog goed uit.

Ik maak al een tijdje taarten maar nog niet bij zulk warm weer! en ik met mn zwangere hoofd zeg ohh zal ik dan t taartje voor zondag meenemen! pff Ik heb m afgesmeerd en al in de koelkast staan maar durf gewoon niet te beginnen met bekleden hahaha