Over krap 2 weken is het suikerfeest (zondag de 19de). Nu wil ik op die dag voor het vele bezoek petit fours serveren, maar de dag daarvoor en de dag zelf ben ik heel druk bezig met het voorbereiden en koken van een viergangen menu, dus ik moet zoveel mogelijk van te voren doen.

Wat is nu beter: de petit fours ruims van te voren maken en invriezen of ze 2 dagen van tevoren maken en in de koelkast of op kamertemperatuur bewaren?

Ik bedek ze met alleen fondantglazuur op de bovenkant, dus niet helemaal langs alle kanten...

Ik heb nog nooit cake of taarten ingevroren,  dat doe ik zelfs met brood niet. Ik zou dus heel graag willen weten of je het verschil gaat proeven of dat ze er anders uit gaan zien