- Als de biscuit in het midden hoger wordt staat de temp. te hoog. De oplossing hiervoor is inderdaad in 3 fasen met oplopende temperatuur bakken.

- Het in zakken zal komen doordat de biscuit nog niet helemaal goed gaar is geweest. (vooral in het midden dan niet) Ook dit zal door het in 3 fasen met oplopende temperatuur bakken beter gaan. Controleer d.m.v. een satéprikker of een breinaald of de biscuit goed gaar is. Blijft er niets meer aanplakken, dan is ie goed.

- In de tabellen staat naast de hoeveelheid biscuitmix (bijv. van funcakes of soezie) ook de hoeveelheid water en de hoeveelheid ei dat nodig is om een biscuit te bakken. Het ei en het water zit dus nog niet bij de mix in, maar moet je zelf toevoegen.
Met biscuitmix bedoelen ze dus speciaal meel uit een pak om biscuit mee te maken. (i.p.v. bloem en maizena)

Succes met de volgende poging. 

nee als je het beslag zelf maakt inderdaad niet nog meer toevoegen. Die mixtabel slaat op de kant-en klare mixen die je kunt kopen.

Omdat je er bakpoeder bijvoegt, wat het originele recept niet vraagt verander je wat aan de chemie. Hierdoor heb je waarschijnlijk voortijdige rijzing, waarna de taart juist daarna in zakt. Tenminste, als je het recept van een biscuit volgt.

Wanneer je 6 eieren wilt gebruiken zou ik 180 gram suiker, 150 gr bloem en 30 gram maizena gebruiken. Verder de  instructies opvolgen, hier op de site links onder recepten voor basisbiscuit. En dus geen bakpoeder toevoegen.

Kan inderdaad zijn, zoals appeltje al zei dat het biscuit niet gaar was. (waarschijnlijk dus door de bakpoeder)  En inderdaad 3 fasen bakken doe ik ook.

Succes!