1 Onderwerp door Famke84

  • Van: Leeuwarden
  • Geregistreerd: 13-09-2010
  • Berichten: 130

Onderwerp: Tulband -> tips gevraagd

Ik heb onlangs een heerlijke Tulband gemaakt volgens dit recept:

Lemon Bundt Cake

Echter krijg ik niet zo'n mooie prachtige onderkant. Hij is enorm bol, en open gescheurd. Ik heb wel eens gelezen dat je moet voorkomen dat de cake open scheurt door de oven lager te zetten, ca. 150 gr en dan iets langer te bakken.
Dit heb ik ook geprobeerd bij de 2e cake. Hij is ietsje minder bol, maar komt nog steeds ruim boven de vorm uit. Het het gevolg dat je hij bij omkiepen wat inzakt met een enorm lelijke rand aan de onderkant.
Om de rand weg te snijden vind ik ook weer zonde. Iets minder deeg zou kunnen. Maar ik ben benieuwd of jullie tips hebben voor een wat plattere bodem.

2 Reactie door etmc

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 29-11-2009
  • Berichten: 3569

Re: Tulband -> tips gevraagd

temperatuur idd lager, misschien minder bakpoeder? daar krijg je soms ook vulkanen van

3 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: Tulband -> tips gevraagd

Je zou ook in plaats van de karnemelk gewone melk kunnen gebruiken. karnemelk versterkt de werking van het bakpoeder

4 Reactie door Famke84

  • Van: Leeuwarden
  • Geregistreerd: 13-09-2010
  • Berichten: 130

Re: Tulband -> tips gevraagd

Bedankt voor de tips!  :thumb: Ik ben nu weer een tulband aan het bakken. Beetje experimenteren dus  :)