1 Onderwerp door Christaaa

  • Van: Nijmegen
  • Geregistreerd: 08-03-2011
  • Berichten: 324

Onderwerp: noodoplossing witte ganache?

Ik zou even een klein taartje maken en wilde proberen te overgieten met witte ganache. Nu blijft het zo dun en keek ik toch het recept maar even na. Blijkt dat ik met witte chocolade veel minder slagroom had moeten gebruiken.  :s  Gewoon verkeerd gelezen...  :mad:

Kan ik er nu nog iets mee? Ik heb nu 200 ml slagroom met 200 gram gesmolten witte chocolade erdoor. Ik zit te denken om het maar op te kloppen en te kijken of dat nog wat wordt. Heb helaas geen chocolade meer in huis. Heb nachtdienst gehad en absoluut geen puf om dan maar met fondant te gaan bekleden. Het is overigens voor eigen gebruik, gelukkig...

Heeft er iemand snel een briljante tip??

http://www.facebook.com/Worteltjestaart

Christaaa's Website

2 Reactie door Faytjoe

  • Geregistreerd: 11-07-2012
  • Berichten: 103

Re: noodoplossing witte ganache?

Misschien zou je het nog kunnen mixen met poedersuiker? Dan wordt het wel veel zoeter maar ook dikker. Ik zou dan wel een kom poedersuiker nemen en daar dan beetje voor beetje de ganache erbij doen. Je kan het mischien ook een tijdje in de vriezer zetten?

3 Reactie door Christaaa

  • Van: Nijmegen
  • Geregistreerd: 08-03-2011
  • Berichten: 324

Re: noodoplossing witte ganache?

Bedankt voor je antwoord.
Ik heb het uiteindelijk maar opgeklopt met een beetje klopfix. Heb hem nu wel af kunnen smeren, maar het lijkt wel gewoon botercreme met een beetje witte chocoladesmaak. Best lekker, maar niet waar ik me op verheugd had.

Jammer.  :/

http://www.facebook.com/Worteltjestaart

Christaaa's Website