1 Onderwerp door Sjaantje

  • Geregistreerd: 26-10-2011
  • Berichten: 495

Onderwerp: Zwarte ganache?

Ik wil mijn taart overgieten met Ganache. Nou is mijn vraag of ik  zwarte kleurgel (Wilton) kan toevoegen aan mijn chocolade?
Het kan natuurlijk met zwarte fondant maar ik wil het graag gieten.
Wie kan me helpen?

Life can be so sweet!!
  • Van: dordrecht
  • Geregistreerd: 29-06-2011
  • Berichten: 6980

Re: Zwarte ganache?

je heb ook gietfondant..

maar de zwarte kleurgel zal niet veel helpen.. je moet speciale kleurstof hebben speciaal voor chocola

die verkopen ze hier in de webshop als het goed is :)
(maar of daar zwart bij zit geen idee)

When we lose the right to be different, We lose the privilege to be free- Nelson Mandela
https://www.facebook.com/PennysHobby

3 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: Zwarte ganache?

Op oliebasis wel. De normale Wilton kleurstoffen zijn dat niet, dat zou dan niet (goed) lukken.

Ik weet bijv. dat Americolor flo-coat heeft, waarmee je wél met de reguliere kleurstoffen kunt kleuren. Vijf druppels flo-coat op één druppel kleurstof en dan zou het moeten werken (nog geen eigen ervaring ;) :o).

Succes!

4 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: Zwarte ganache?

Kijk maar eens?

http://www.youtube.com/watch?v=Na6n6fgD … re=g-all-u

5 Reactie door Sjaantje

  • Geregistreerd: 26-10-2011
  • Berichten: 495

Re: Zwarte ganache?

Super bedankt dames!  Ik heb op de site gekeken en daar kan ik wel wat mee. Thnxxx

Life can be so sweet!!

6 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Zwarte ganache?

Ganache kan je wel kleuren met gewone kleurgels e.d. Er zit nl al water in uit de slagroom, dus het maakt niet meer uit.

If life gives you lemons, make lemoncurd.