1 Onderwerp door Micky

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 09-09-2007
  • Berichten: 3446

Onderwerp: Ganache van witte chocola

Ik mag een taartje maken voor valentijn, en dan graag met witte ganache.....
Nu had ik al begrepen dat je dan meer chocola dan slagroom nodig hebt.

Wat ik me nu afvraag is, als 1 laagje niet genoeg is, kan je de eerste laag dan hard
laten worden en even later er nog een laagje overheen gieten ?????
En kan je dan je ganache nog eens opwarmen ?????

Wie weet dit ?????

Als het pad der vriendschap niet regelmatig wordt betreden, groeit het dicht.

Micky's Website

2 Reactie door Lara M.

  • Geregistreerd: 27-03-2006
  • Berichten: 7518

Re: Ganache van witte chocola

Hoi Micky, je zegt het zelf al helemaal goed hoor, gewoon de eerste laag hard laten worden en dan nogmaals overgieten. En ja je kunt de ganache rustig nog een keertje verwarmen (wel op een heel lage stand in de magnetron) in de magnetron of au bain marie.

Sukses met Valentijn!!

Groetjes, Lara. Mijn taarten album
"I wud, therefore I exist"

Lara M.'s Website