Mijn vakantiefoto's uit India brachten me op het idee om deze taart te maken.
De prachtig gekleurde sari's van de vrouwen, de mooie gebouwen en de workshop 'hoe versier ik een olifant' waren mijn inspiratiebronnen.
De vulling heb ik lekker fris gehouden; lemoncurd met mascarpone.

Dit is m'n 4e taart en het gebrek aan ervaring speelde me parten in deze hitte, maar Indiaas is hij wel geworden. 

Ik vraag me af of jullie truukjes hebben om het fondant  niet te slap te krijgen in deze warmte.
Tips en ideeën zijn welkom!