Ik wil een taart maken voor mijn moeder. Nu wil ze geen marsepein en wel graag vruchten. Nu dacht ik een biscuit met een rand van witte chocolade en de bovenkant eventueel afgesmeerd met witte ganache en dan bovenop (rode) vruchten leggen. Maar wat voor vulling doe ik hierbij. Zelf dacht ik aan iets van mascarpone met jam en dan rode vruchten bovenop. Is dit een idee? Of heeft iemand andere ideetjes?