Ik vind hem erg lekker! 
Op de achterkant staat hoeveel Patidess je per kilo massa moet toevoegen.

Zelf zet ik het bakje op de keukenweegschaal, dan zie ik hoeveel erin zit. Dan met een lepeltje beetje bij beetje de Patidess toevoegen. Je kunt gelijk optellen hoeveel je gebruikt hebt.
Tussentijds gewoon af en toe even proeven.

Ga je 1 laagje bc mix per taart doen? Vul je dik of dun?
Dat is allemaal bepalend voor de hoeveelheid bc mix die je nodig hebt.

Ik zou liever teveel maken dan te weinig, wat over is kun je gewoon invriezen. Dan zou ik dus gaan voor bc mix op basis van 4 of 5 pakjes boter. Vanuitgaande dat je 1 laag bc mix in een taart doet.

De advies dosering van de Patidess staat achterop het potje. Dan kun je toch gewoon uitrekenen hoeveel je ongeveer nodig hebt, het blijft natuurlijk altijd een kwestie van smaak hoeveel je er precies in gooit. 

1x bcmix = 650 gram (100 gr poedersuiker + 100 gram mix + 200 gram water + 250 gram boter)

Ik denk dat de eerste afweging tussen echte champagne of Patidess is of de taart alcoholvrij moet zijn of niet.

Als dat niet hoeft zou je idd de bc mix kunnen aanmaken met champagne ipv water.

Vermoedelijk kan je mixer toch niet de bcmix aan voor zoveel taarten tegelijk, dus misschien kun je eerst voor 3x bcmix maken en dan kijken hoe ver je daarmee komt en dan bij maken?

Ik zou niet afsmeren met de mix, dat risico zou ik niet nemen.