Ik zeg bij slagroom(achtige) vullingen, dus ook bavaroise om hem ongeveer een half uurtje van te voren uit de koeling te halen, dan is ie niet koelkast koud, maar loop je ook geen risico met je vulling.

Al denk ik dat het binnen een half uur - uurtje nog niet zo'n vaart loopt, mits ie na het aansnijden wel weer terug gaat in de koeling.  Maar ik ga er vanuit dat men het half uurtje al wel met een korrel zout neemt.