1 Onderwerp door frangoud

  • Geregistreerd: 28-06-2011
  • Berichten: 181

Onderwerp: vraagje swiss meringue buttercream

hallo allemaal,
Ik wil de swiss merinque botercreme maken zoals het recept op de site, maar vroeg me af of ik de verse eiwitten ook kan vervangen voor wilton meringue powder?? En zo ja, hoeveel heb ik dan nodig?

Alvast hartelijk dank!!

2 Reactie door kaatjuh

  • Van: Deventer
  • Geregistreerd: 13-07-2011
  • Berichten: 1160

Re: vraagje swiss meringue buttercream

ja het kan wel, maar het smaakt niet....
de merengue powder heeft een citroenig smaakje van zichzelf.
met fruitsmaakjes wil dat misschien wel, maar zoete smaakjes als vanille en caramel gaan er heel ranzig van smaken (spreek helaas uit ervaring)