1 Onderwerp door Miriam1988

  • Geregistreerd: 19-12-2011
  • Berichten: 48

Onderwerp: Gevulde cupcakes buiten de koelkast bewaren

Voor a.s. donderdag moet ik voor het eerst cupcakes maken in opdracht van iemand anders.
Ik wil deze cakejes graag vullen met aardbeienbavarois, deze wordt gemaakt met slagroom.

Ik vind het niet lekker als de cakejes bewaard worden in de koelkast, heb het idee dat ze daardoor wat hard en taai worden.
Kunnen de cakejes, gevuld met de aardbeienbavarois, ook buiten de koelkast bewaard worden? Wel op een koele plek, zoals een garage o.i.d.

2 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Gevulde cupcakes buiten de koelkast bewaren

[MOVE] -> taartdecoratie algemeen...........

en volgens mij: slagroom --> altijd in de koelkast bewaren

3 Reactie door Boska Laatst bewerkt door Boska (15-04-2012 08:50)

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 25-06-2009
  • Berichten: 5111

Re: Gevulde cupcakes buiten de koelkast bewaren

Zoals Karin zegt: vulling op basis van slagroom altijd in de koelkast. Cake wordt inderdaad droger in de koelkast.
Wil je toch een aardbeienvulling die buiten de koelkast kan dan beter vullen met botercreme met bv aardbeien Patidess of met aardbeienjam.

Licht de klant even in en leg het uit, dan kan ze zelf een keuze maken.

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

Boska's Website