1 Onderwerp door Erika73

  • Geregistreerd: 28-10-2010
  • Berichten: 19

Onderwerp: Paris-Brest

Hallo allemaal,

Ik heb vandaag een poging gedaan om een Paris-Brest te maken.
Het recept is van Rudolph's Bakery.
Het is een ring van soezenbeslag, gevuld met hazelnootcreme.
Ik ben erg benieuwd wat jullie ervan vinden.

http://www.mijnalbum.nl/Foto-XGAFBE3W.jpg


Tevens heb ik natuurlijk vorige week een paastaartje gemaakt voor onszelf.

http://www.mijnalbum.nl/Foto-JOWJ8XPY.jpg

Hij was gevuld met witte-chocolade-yogurtvulling en slagroom met frambozen.

Ik lees graag jullie reacties.

Groetjes, Erika.

2 Reactie door Heidi0806

  • Geregistreerd: 08-04-2012
  • Berichten: 19

Re: Paris-Brest

Hoi Erika,

Dat ziet er leuk uit zeg.

Ik heb de Paris-brest van Rudolph ook al geprobeerd, maar bij mij valt mijn ring steeds in. (ik zal later nog een foto plaatsen)
Ik laat mijn bloem nochtans goed meegaren, doe mijn oven niet open. Ik heb hem ook al in de oven laten afkoelen, maar niets helpt.

Heb jij misschien nog tips voor mij ?

Groetjes,

Heidi

3 Reactie door Erika73

  • Geregistreerd: 28-10-2010
  • Berichten: 19

Re: Paris-Brest

Hoi Heidi,


Nee, ik heb geen tips voor je. Dit was de eerste keer dat ik dit heb gemaakt. Mijn ring is na het bakken ook helemaal ingezakt. Tijdens het bakken was hij mooi hoog, en daarna zakte hij helemaal in.

Misschien dat iemand anders weet hoe dit kan?

Groetjes, Erika

4 Reactie door Heidi0806

  • Geregistreerd: 08-04-2012
  • Berichten: 19

Re: Paris-Brest

Hoi Erika,

Nou in ieder geval fijn om te horen dat ik niet de enige ben met dit probleem. Ik heb er dan ook maar het beste proberen van te maken.
Zie mijn foto :

http://i41.tinypic.com/30mbb4m.jpg

Wij wachten dan maar met spanning op tips van de andere bakkers hier op het forum  :D