Ken je ze, deze Italiaanse knapperige koekjes die je moet dopen in je espresso of cappuccino. Ze zijn er in allerlei soorten en eenvoudig om te maken. Het leuke van deze koekjes is dat als je ze 2 maal bakt, zoals het eigenlijk hoort, ze erg lang goed blijven. Tot wel maanden.  Zover ik begrijp betekend biscotti: 2 maal gebakken.
Dit is een recept welke werd gemaakt door een Italiaanse mama in het Belgische programma: "Gentse waterzooi" dat helaas al een tijd niet meer te zien is op de televisie.

Verder lezen of op zoek naar het recept? Klik hier