1

Onderwerp: verschil essence/extract/aroma

In veel recepten die je tegen komt voor bv botercreme, voeg je daar een lepeltje vanille extract/essence aan toe.
Helaas heb ik dat dus niet in huis en kan dit ook niet even snel gaan halen.
Voor de cc's voor mijn buurmeisje had ik nu zakjes vanillesuiker genomen, die ik wel had, maar vond het zelf niet zo'n succes, omdat je de suikerkorreltjes bleef proeven zeg maar en ook gaf het niet heel veel smaak.
Wat zou je kunnen gebruiken in plaats daarvan?
In de supermarkt hebben ze bv die potjes aroma.
Kun je dit gebruiken en hoe is dit te vergelijken met de extract?
Of kun je bv beter vanille stokjes nemen? (alleen krijg je dan zwarte stippeltjes er door)
Beetje rare vraag, hoop dat jullie me begrijpen.
Of kun je het met iets anders een smaakje geven, iets wat je bij de supermarkt kunt kopen. (behalve cacao)

alvast bedankt

I may not be perfect, but i'm always me

2

Re: verschil essence/extract/aroma

In vrij veel supermarkten hebben ze ze wel de flesjes aroma's van dr oetker liggen. Opvallent is wel dat dat heel erg verschilt per supermarkt welke smaken ze hebben liggen. Er is in ieder geval citroen, rum, vanille en amandel. Dus gewoon eens bij alle supermarkten in de buurt rondkijken welke ze hebben.
Een andere optie is kijken of er een Toko in de buurt is, die hebben meestal ook diverse smaakstoffen.

Het verschil tussen aroma/essence en extract is dat de eerste twee kunstmatig zijn. De tweede is gemaakt van echte vanille.
Verder zou het kunnen dat de hoeveelheid die je nodig hebt om dezelfde smaak te krijgen enigzins anders is...

3

Re: verschil essence/extract/aroma

ok tnx  :thumb:

I may not be perfect, but i'm always me