1 Onderwerp door lieke-webbie

  • Van: oss
  • Geregistreerd: 27-10-2011
  • Berichten: 876

Onderwerp: verhouding candy melts / room voor ganache

Hallo,

Ik wil graag mijn taart net zo bekleden als mijn cakepops. Ik heb daarvoor de candy melts van wilton met gekleurde spikkels erin.
Nu heb ik op dit geweldige forum al gelezen dat ik er een ganache van kan maken. Helaas ben ik er niet achter gekomen wat de verhouding is tussen candy melts en room. Er staat wel dat de verhouding eerder richting die van de witte chocolade gaat dan naar gewone.

Is er iemand die mij kan helpen zodat ik dit weekend iets moois kan maken!

Alvast bedankt voor het meedenken!

www.facebook.com/liekes.sweet.cakes

2 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: verhouding candy melts / room voor ganache

Voor witte chocola gebruik ik 2 delen chocola op 1 deel slagroom. Ik denk dat dat wel gaat werken. Weet alleen niet of die spikkels dan hun kleur gaan afgeven......

If life gives you lemons, make lemoncurd.
  • Van: oss
  • Geregistreerd: 27-10-2011
  • Berichten: 876

Re: verhouding candy melts / room voor ganache

bedankt voor je reactie.

Zoals ik zie geven zegeen kleur af. Als ik de candy melts smelt dan blijven de spikkels mooi. Hopelijk is dat ook zo als ze door de room gaan.

www.facebook.com/liekes.sweet.cakes
  • Van: oss
  • Geregistreerd: 27-10-2011
  • Berichten: 876

Re: verhouding candy melts / room voor ganache

kan iemand mij ook vertellen hoeveel ik dan ongeveer nodig heb voor en taart van 26 cm?
Ik had 125 ml slagroom en 250 gram melts en dat was net genoeg voor 20 cm. Aangezien candymelts niet goedkoop zijn wil ik niet veel te veel maken!

www.facebook.com/liekes.sweet.cakes