Dit is mijn variant van de tobleronnemousse en kan niet mislukken.

250 ml slagroom
125 gr. cote d'or chocolade met stukjes hazelnoot in kleine stukken
zakje klopfix

verwarm in een steelpan met dikke bodem de slagroom totdat ie ongeveer 40 gr is (testen aan de binnenkant van je pols net als bij babyfles).
Roer van het vuur af steeds een deel van de chocolade er door totdat deze volledig gesmolten is.

Giet het mengsel over in een (koude) mixerkom en laat het afkoelen.
Zet het mengsel daarna 2 uur in de koelkast.
Klop het daarna met een zakje klopfix stijf.

Lekker als vulling met bijv. schijfjes banaan.
Of als een toef op cupcakes of gewoon als toetje (wel erg machtig dus kleine porties!)