Vandaag heb ik voor het eerst Whoopie pies gemaakt volgens het recept uit het Humingbird bakery boek. De 'standaard' chocolade versie.

Ik heb netjes het deeg 20 minuten in de koelkast laten stijven. Toen het eruit kwam was het erg stevig. Ik verwachtte dat tijdens het bakken het deeg eerst een beetje zou smelten/uitlopen en dan zou garen.
Het is helaas niet heel erg uitgelopen, dus de koekjes zijn nu niet mooi rond en vrij hoog geworden.
Hoe kan ik het beslag 'dunner' maken zodat het wel uitloopt.
Ik heb het recept naar mijn idee exact gevolgd, alleen halfvolle yoghurt ipv volle yoghurt.
De dikke whoopies snijd ik wel door en doe de vulling daartussen als noodoplossing, maar echt mooi is het niet natuurlijk.