Hallo allemaal!
Kan mijn goeiendagzwaai smiley ineens niet meer terugvinden, anders zwaaide ik even naar jullie allemaal...

Ha, Rudolph is my hero  . Kijk altijd graag zijn programma Rudolph's Bakery. Leuk als 'ie zomaar bij je over de deurdrempel stapt!

Ik heb net weer eens het boekje E=eetbaar gehaald uit de bieb. Nu nóg gemotiveerder om verder kleurstofvrij te gaan.

Vandaag weer een nieuwe poging gedaan voor red velvet zonder chemische kleurstoffen. Hier vast een preview. Ik vond de smaak nog niet goed genoeg, maar heb ook niet zoveel cupcake- ervaring, ook een beetje te weinig beslag er in gedaan.. Dus nóg weer even door oefenen.

Nee, heb het met biet gemaakt. Kersensap zou al meteen wat lekkerders toevoegen aan dit recept, maar het probleem met bakken dat dan de kleur nog verder vervaagt, waardoor de kleur van kers waarschijnlijk niet overeind blijft. Maar misschien het proberen waard, want zou qua smaak lekkerder zijn en ben nog zoekende..

en als je de sap eerst inkooknom er een siroop van te maken?

Ben ik weer dames.    Dit weekend weer sinds lang aan de slag geweest. Op verzoek van mijn buurmeisje paars en roze-Arieltaart. En met hetzelfde gekleurde marsepein er nog een taartje voor onszelf achteraan gemaakt.

Een regenboogtaart zul je mij echt nooit zien maken, maar wel leuk als de binnenkant er framboosrood uitziet.. (gekleurd met.. framboos ).

Ik maak zelf amper tot nooit cc, maar dus wel taarten. Die smeer ik af met meringue botercreme (MBC). Dat is echt onwijs lekker, met nog een lepel vanille-extract er aan toegevoegd. Een dikke toef botercreme met alleen boter en suiker is niet echt heel lekker, maar als je er iets lekkers aan toevoegt, komt het ook met gewone botercreme helemaal goed. Denk aan jam, fruitpuree, banketbakkersroom, ganache, lemoncurd, mokka, likeur. Allemaal dingen die je zonder pakjes ook zelf kunt maken, dus dan E-nummervrij kunnen zijn en dan ook nog eens lekkerder smaken dan een instantpakje. Die met zelfgemaakte banketbakkersroom is echt zalig, zeker als je echte vanillestokjes gebruikt, vinden alle kinderen lekker.
Biscuit maak ik gewoon met bloem met het recept van deze site en cake maak ik inderdaad zelf ook met bloem en bakpoeder.

Lief dat je voor je nichtje iets speciaals wilt maken!

Ik heb het boek van Rudolph niet, maar hij heeft heerlijke puur natuur recepten, dus dat zal wel goed zijn.
Zelf gebruik ik ook Zeelandia.  Maar goed, ik ben zelf natuurlijk niet de norm, maar behalve amandelen en suiker zitten er naar mijn herinnering maar 3 andere ingredienten in, die redelijk onschuldig zijn.
Bij witte chocola weet ik het eigenlijk niet. Door de goedkopere chocola wordt wel eens wat raars door gemengd, maar normaal gesproken is het niet 'fouter' dan gewone chocola, qua E-nummers dan. Vraag me zelfs af of er uberhaupt wel een E-nummer in zit. Heb zo geen reep bij de hand. Ik weet het uit mijn hoofd niet. Ik gebruik zelf wel witte chocola  , maar ik ben natuurlijk je nichtje niet. 

Hier is een site waar je alle E-nummers kan opzoeken, wat het betekent en of het 'foute' nummers zijn.
http://www.food-info.net/nl/index.htm Zoeken naar tabje 'E-nummers".

Ik ook, had de klant er al voor gewaarschuwd (buurvrouw) en die meldde me gisteren dat er zelfs gasten waren met groene poep....

Mooie taart voor jullie zelf mieperdemiep!

Tja, de taart moest net zo blauw zijn als het horloge dat hij kreeg (staat in de 3d parade)

Tja, als ik het geweten had...

Ach, ze konden erom lachen

O, die had ik gezien! (sorry, niet gereageerd.. ) Die was natuurlijk wel hardstikke mooi.