ikzelf hou de stelregel, maximaal 1x invriezen. niet om de smaak, maar om de bacterien die kunnen ontstaan door tempwisselingen.

er zijn ook mensen die het biscuit "kaal" ook eerst invriezen, en zodra hij gevuld is ook de vriezer in doen.

maar zodra de vulling erin zit, max 1x invriezen.

ikzelf doe soms ook wel bakken/vullen/bekleden, vriezer, decoreren, eten. (zoals nu met kerst staan er 4 in de vriezer die allemaal nog ene puzzelplaatje moeten hebben maar voor de rest klaar zijn)

maar liefst doe ik eerst decoratie maken, dan bakken, dan vullen+bekleden+decoreren. dan evt in vriezer indien nodig. voor klanten vries ik alleen in op aanvraag. sommigen willen hem ingevroren hebben. maar de meesten gewoon lekker vers en wat ze over hebben kunnen ze dan zelf nog invriezen. en dat kan niet als hij bij jou al keer ingevroren is geweest.