1 Onderwerp door cake 84

  • Geregistreerd: 09-11-2011
  • Berichten: 26

Onderwerp: aardbeienmousse diepvries aardbeien

Hoi

Ik ga komend weekend een taart maken voor iemand anders, en zij wil hem thuis invriezen t/m de kerst.
Nu wil ze graag aardbeienmousse en lemoncurd ( hele smakelijke combi natuurlijk)
Zelf heb ik nog nooit een taart ingevroren en op het forum staan genoeg tips. Maar nu mijn vraag:
Als ik de aardbeienmousse met diepvriesaardbeien maak ( dus pureer enz) kan de taart dan ingevroren worden? Ik twijfel of je de aardbeien verwerkt een tweede keer kan invriezen?
Iemand ervaring of tips? Verse aardbeien zijn op het moment prijzig en toch minder lekker  :s

2 Reactie door Renata75

  • Van: Almelo
  • Geregistreerd: 11-03-2010
  • Berichten: 1421

Re: aardbeienmousse diepvries aardbeien

Volgens mij moet dat kunnen.

Groetjes, Renata

3 Reactie door gejo

  • Van: Zevenaar
  • Geregistreerd: 09-12-2011
  • Berichten: 133

Re: aardbeienmousse diepvries aardbeien

Ik heb laatst ook ingevroren aardbeien gebruikt en daarna de mousse weer ingevroren. Een week later heb ik dit weer gebruikt. Dit ging goed. Wel moet je meer gelatine en slagroom gebruikten om het stevig te maken, er zit namelijk meer vocht in/bij de aardbeien.

Succes!

Snoep verstandig....maak een taart, geef hem weg en.......blijf zelf op gewicht! :)

4 Reactie door cake 84

  • Geregistreerd: 09-11-2011
  • Berichten: 26

Re: aardbeienmousse diepvries aardbeien

bedankt voor de reacties.
Ik ga het proberen met wat extra jam in de slagroom en gelatine.
En verder afwachten met kerst  :D