Ik bekleed ook meestal de drum helemaal en zet later de taart erop. Heel soms snij ik een dikke strook die ik er dan later omheen leg en bijsnij. Ik plak om de drum dan nog een bijpassend lint. Wanneer ik de taart op de drum zet zorg ik wel dat deze goed koud is. De taart blijft dan in model en dan beschadig je niks. Ik gebruik een stalen spatel en pak de taart aan de achterkant op. Als er dan iets beschadigd, dan is het aan de achterkant