Ik heb hem eigenlijk nog nooit zelfgemaakt 
ik koop altijd de potjes van Chivers.
Ik zou graag je recept krijgen.
Hoelang is zelfgemaakt houdbaar?

De lemoncurd volgens het recept hier smaakt ook niet hetzelfde als die uit een potje hoor!! Je doet het ook op de verkeerde volgorde. Als je iets uit een potje lekker wilt vinden, moet je dat eerst proeven en niet eerst zelf maken, want dan gaat het altijd tegenvallen  

Ik maakte voorheen de Lemon curd  zelf en vond deze heerlijk. Maar heb toen eens, om mijzelf er makkelijk vanaf te maken, een potje Gale's gekocht en die smaakt ook erg lekker. Die van Chivers vind ik echt smerig (sorry dat ik het zeg).
Het voordeel van een potje is dat je het langer kunt bewaren. En de zelfgemaakt is beperkt houdbaar (en ik maakte altijd te veel en moest het dan weggooien).

Zie dat er in de Gale Lemon Curd ook maar 7% sap in zit, verder klinkt het ook allemaal nogal chemisch. Zal misschien beter zijn dan die Chivers maar of het net zo lekker is als zelfgemaakt betwijfel ik.

Heb die van mijn eigen recept wel eens 4 weken bewaard in de koelkast en smaakte nog goed maar was te weinig dus toch maar weggegooid en nieuwe gemaakt.

Wat ik tegenwoordig over houd doe ik in de diepvries. Kan daar denk ik zonder problemen wel 2 maanden goed blijven.

Heb ook op proef zelf geperst Citroensap ingevroren. Eens kijken of dat dan ook nog steeds bruikbaar is.

Gr,
John.

Goed idee om citroensap als ijsblokjes in te vriezen, had ik zelf nog niet aan gedacht, bedankt voor de tip.

Net weer zelf lemon curd gemaakt en weer ingevroren.
Ben nog niet helemaal tevreden over de stuctuur. Is nog een heel klein beetje klonterig door gestolde eiwitstukjes. Ga volgende keer proberen om het ei eerst met de staafmixer met de suiker erbij goed te mixen voordat het in de pan gaat.

Als je er achteraf nog een 25 gr per 100 gr lemon curd advocaat bij doet ziet het er ook meteen iets mooier uit en smaakt ook nog lekkerder overigens. Tokkelroom gaat ook prima als je minder alcohol erin wilt hebben.

Gr,
John

lemon jelly vind ik lekkerder als lemon curd! beide uit een potje dan

ik maak altijd best veel in 1 keer en doe dit loeiheet in kleine jampotjes met een schroefdeksel en draai die heet dicht .
dan hoor je bij het afkoelen later ineens een soort van klik , dit is het bewijs dat ie vacuum trekt
die potjes bewaar ik in de koelkast en geef er regelmatig 1 weg als er iemand jarig is of als ik op visite ga
deze zijn ongeveer 3 maanden houdbaar zo en waarschijnlijk nog wel langer
tja en zelf gemaakt kan echt niet tegen kant en klaar en zo heb je maar 1 keer werk

Ja wat een verschil he. Na eenmaal zelfgemaakt geproefd te hebben ben je meteen verkocht.

Mag ik vragen welk recept je hebt aangehouden, die van mij of die uit de recepten rubriek?

Gr,
John.