Vorige week was ik jarig maar met vakantie, dus vandaag moest ik trakteren op mijn werk. Ik werk bij een civiele aannemer, als werkvoorbereider, en ik wilde daar wat mee doen. Uiteindelijk is het een PBM-taart geworden, met helm, veiligheidsschoenen en een retroreflecterend vestje.

De ondertaart is gewone biscuit, aan de - voor de kijker - linkerzijde gevuld met lemoncurd en citroenkwarktaartpudding en aan de - voor de kijker - rechterzijde gevuld met aardbeienjam en zwitserse room; afgesmeerd met 1:1 botercreme en bekleed met marsepein.
De helm is van chocoladecake, gevuld en afgesmeerd met opgeklopte witte ganache en tweede laag gevuld met luchtige caramel-pecanpudding (toetje van de maand). Bekleed met marsefond.
Vestje is van marsepein, laarzen zijn van gemengd chocolade- en banaanfondant (bruin met geel ).

Logo op de helm en het vestje is uiteraard het bedrijfslogo.

De collega's waren diep onder de indruk, diverse namen een tweede stukje. "Waar heb je die vandaan?" is gevraagd en het antwoord "Zelf gemaakt" maakte veel indruk       
Ach ja, land der blinden hè?