1 Onderwerp door LA MIREL

  • Van: Muhr Oostenrijk
  • Geregistreerd: 09-12-2009
  • Berichten: 172

Onderwerp: kwaliteit marsepein

Hoi Allemaal,

Wat betekend nou bij de marsepein 1:4 en 1:3?

Heeft dat met de soepelheid te maken of met meer of minder amandelen er door heen?

Heb nu twee keer 5 kg marsepein 1:3 gehad en ze verschillen allebei van kwaliteit. De geen die ik nu heb scheurt de hele tijd.
Terwijl de andere eerdere doos veel lekkerder werkte.

Misschien bij iedereen anders?

Gr Mirella.

2 Reactie door Carien Laatst bewerkt door Carien (19-10-2011 15:51)

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: kwaliteit marsepein

1:3 betekent 1 deel amandelen op 3 delen suiker
1:4 betekent dus.... ;)

ik gebruik altijd 1:3 rolkwaliteit, 6/14kg Zeelandia en merk geen verschil in de diverse dozen. :nooo

heb je wel hetzelfde merk als de vorige keer dan? (welk) Als het dezelfde is en zo bagger, zou ik zeker terug gaan :Y

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

3 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: kwaliteit marsepein

Als je marsepein erg scheurt is hij waarschijnlijk iets droger. Door voordat je de marsepein kneedt je handen vochtig te maken voeg je wat vocht toe waardoor het scheuren ook minder wordt.

4 Reactie door LA MIREL

  • Van: Muhr Oostenrijk
  • Geregistreerd: 09-12-2009
  • Berichten: 172

Re: kwaliteit marsepein

Ik heb de funcakes  marsepein blank 1:3 rolkwaliteit 5 kilo.
Heb in het begin crico gebruikt maar daar werd het ook niet beter van.
Dan toch maar terug gaan.

Dank je voor de reactie's

Gr Mirella

5 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: kwaliteit marsepein

crisco werkt niet bij marsepein, met klamnatte handen kneden helpt wel (zoals Djehr al zei ;) )

Zeelandia kopen helpt ook

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

6 Reactie door Henriette34

  • Van: Annen
  • Geregistreerd: 06-06-2011
  • Berichten: 1279

Re: kwaliteit marsepein

Overgaan  op merk zeelandia. Werkt super.

Enne is volgens velen ook de lekkerste...

"Creatieve mensen hebben geen rommel. Ze hebben overal ideeën liggen"

Henriette34's Website

7 Reactie door littlelady

  • Van: Noordwolde
  • Geregistreerd: 07-06-2011
  • Berichten: 130

Re: kwaliteit marsepein

Zeelandia, ja die heb ik ook, werkt super en t smaakt ook beter!
Succes

Denk terug met een lach aan gisteren, kijk met volle moed naar morgen, maar leef vooral vandaag!

8 Reactie door LA MIREL

  • Van: Muhr Oostenrijk
  • Geregistreerd: 09-12-2009
  • Berichten: 172

Re: kwaliteit marsepein

Oke, dank jullie voor het advies. Dan gaan we Zeelandia proberen.
Wel jammer dat ze die niet in klein voormaat hebben.

Gr Mirella

9 Reactie door krizzy1978

  • Van: Woerden
  • Geregistreerd: 16-08-2010
  • Berichten: 461

Re: kwaliteit marsepein

Jawel bij aribacakes .nl wel
Die verkopen het ook per 1 kg
Ik vind Zeelandia ook erg fijn werken.

Heb net via een kennis een beetje Broer Marsepin geprobeerd. Erg lekker en goed werkbaar ook maar die gaat per 10 kg

Liefs van Christel
www.taartvanchris.hyves.nl

krizzy1978's Website

10 Reactie door bakkendemama

  • Geregistreerd: 28-06-2010
  • Berichten: 688

Re: kwaliteit marsepein

Zeelandia is per kilo ook te koop bij spullenvoorjetaart en creacake.
De webshop heeft alleen een grootverpakking.

11 Reactie door WendyL

  • Geregistreerd: 30-01-2010
  • Berichten: 5

Re: kwaliteit marsepein

Je kunt Zeelandia ook kopen bij De Taartsuper in 250 gram, 500 gram, 1 kg, 2.5 kg, 14 kg en voorgekleurd :D