Ik heb van het weekend een taart voor iemand gebakken 2 laags.
De biscuits zagen er beiden perfect uit ook hetzelfde qua structuur en gewoon gaar.
Nu gaf de klant aan dat de taarten heerlijk waren maar dat de bovenste veel natter was dan de onderste..

Ze waren beide gevuld met banketbakkersroom en aardbeien jam, zou het kunnen dat bij de bovenste laag de vulling meer in het biscuit is getrokken dat hij daardoor natter was ?
Of wat zou anders de reden kunnen zijn ?

Overigens gaf ze aan dat de taarten verder wel erg lekker waren maar gaf het mee als tip.

Kan ik het voorkomen ?