Een tijd geleden gonste het op het forum over een bitterbal die Rudolph van Veen tijdens Life & Cooking op TV had laten zien... de Bitterbal Cupcake. Gezien mijn relatie met de snackfabrikant Beckers (... ik werk daar...), moest en zou deze bitterbal op mijn repertoire staan. De geruchten gingen dat er een boek zou uitkomen van Rudolph enkel en alleen over cupcakes. Misschien dat het recept daar in zou staan. Ik heb dat niet afgewacht en heb het boek snel besteld. Blijkbaar op een snelle site, want hoewel het boek volgens andere websites nog niet verschenen is, staat het hier toch echt al in de kast. Of eigenlijk op mijn aanrecht, want natuurlijk moet ik deze z.s.m. uitproberen. Het viel me al moeilijk om tot vandaag te wachten, omdat ik het eerder echt te druk had. Maar aan het eind van de middag was het dan zover... De cupcakes met ballen stond in de oven...

Ik denk dat Rudolph ietwat kleinere bitterballen heeft gebruikt, maar ik heb expres voor de lekkerste gekozen (die van Beckers dus...).

Hoewel je je smaak psychologisch moet aanpassen, bij cupcake denk je "zoet", vind ik het echt lekker. Ik heb er nu eentje warm geproefd (net uit de oven), maar straks ga ik ook een afgekoelde proberen... Ik vind het een aanrader in ieder geval. Lekkers van Beckers!