1

Onderwerp: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

Wie o wie kan mij aub helpen?

Vanavond dreigt voor de tweede keer in de afgelopen weken mijn strik te mislukken,
maandag heb ik lussen gemaakt voor een lussenstrik,
zwarte lussen, van fondant regalice, met een theelepeltje gumtragacanth erdoor heen, de eerste keren lukte mijn strikken prima, de lussen werden super hard,
nu waren mijn lussen gister iets harder, en vanavond wilde ik er lijnen omheen maken, kom ik er achter dat ze weer zacht zijn???!!!

Hoe kan dit?
En heeft iemand een oplossing hoe ik mijn lussen weer hard krijg? Ze moeten morgen avond op de taart?

Ohhh please!!!

Priscilla

Groetjes en tot "cake"
Priscilla

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

Ik heb wel eens gelezen dat je ze in de oven kan leggen (ik zou ze op hun kant leggen dan)  op 50 graden en dat ze dan sneller drogen.
Welke fondant heb je? Niet alle fondant hardt even goed uit.

Life is what you bake it.

3

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

hebhier van de week ook al gelezen fohn erop

4

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

RegalIce hardt goed uit, daar ligt het niet aan :nooo

:think: zo'n hoge luchtvochtigheid is er nou ook weer niet :nooo
:think: in de oven met die dingen :Y half uurtje; dan zijn ze zacht (want warm), na afkoelen hard (als het goed is :s )

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

5 Laatst bewerkt door priscilla (21-09-2011 21:11)

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

Ik heb de fondant van Regalice gebruikt,
maar de vorige keren marsepein?

In de oven? Fohn?
Dus dat betekend dan echt dat het juist door warmte zou moeten uitharden?
Dat komt op mij zo tegenstrijdig over>?
Ik snap er ook helemaal niks van, waarom het nu ineens al 2 gebeurt?

Sorry ik zie nu dat we tegelijk wat plaatsen ;)
Ik zal het morgen direct proberen dan maar, in de oven? brrrrrr

Groetjes en tot "cake"
Priscilla

6

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

Als ik ze nou morgen in de oven zet? (ik heb geen bakplaat, alleen een rooster) kan ik ze dan ook in een oven schaal of bakblik zetten?

Op het rooster komen er misvormingen in mijn lussen denk ik?

Groetjes en tot "cake"
Priscilla

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

Ja ik zou ze dan in een ovenschaal zetten.
Had je bericht te snel gelezen en niet gezien dat je Bakels fondant hebt. Ik heb toevallig net een kroontje gemaakt met bakels en tylose en dat werd al aardig stevig na een uurtje...

Life is what you bake it.

8

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

ja, dat denk ik wel (deukjes enz). gewoon op bakpapier op een bord oid; oven op de laagste stand (meestal 50gr). Warme lucht neemt meer vocht op dan koele en daardoor droogt het sneller ( :think: volgens mij dan). Bij het eruit halen is het dus nog zacht, maar dat komt goed :Y
Marsepein hardt niet uit, ook niet na dagen (al zijn er hier dames die zeggen wel een lussenstrik van marsepein te hebben gemaakt)

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

9

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

RegalIce is niet hetzelfde als Bakels :nooo , maar hardt wel goed uit, zeker met tylose erdoor :Y

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

10

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

Thanks ladies,
echt thanks!
Ik ga het morgen proberen, ovenschaal met bakpapier,
op 50 graden, een half uurtje en dan goed af laten koelen...

Alleen nu heb ik wel al de randen eromheen gemaakt en die zijn van mp, zou dat dan niet gaan smelten?

Groetjes en tot "cake"
Priscilla

11

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

:think:  :think: geen idee  :nooo  :o
:think: 50 graden is niet zoveel toch?

laat je 't ons weten O-)

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

12

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

Ik heb vanavond 1 rand gedaan, met mp, wilde de andere kant ook doen, maar daar wacht ik nu mee,
op de kant waar niks op zit zet ik de lussen neer,
en eenmaal afgekoeld (en hopelijk hard) zet ik de lijnen op die kant...

Ik laat het jullie morgen weten, duimen jullie mee?
Anders heb ik een groot probleem :(

Groetjes en tot "cake"
Priscilla

13

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

:think: en?

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

14

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

Carien schreef:

RegalIce is niet hetzelfde als Bakels :nooo , maar hardt wel goed uit, zeker met tylose erdoor :Y

Pfff ben lekker bezig  :D  Pettinice, Regalice het scheelt maar een paar letters  :o

Life is what you bake it.

15

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

Jaaaaaaaaaaahhhh het is gelukt!

De lussen 30 minuten op 40 graden in de oven gedaan,
et voila! Ze zijn nu hard!
Ik ga zo de andere lijnen er opzetten, en dan kan ie
(als ie hard blijft, zal toch wel?) op de taart vanmiddag!

Ladies, super bedankt weer voor de tips!

priscil

Groetjes en tot "cake"
Priscilla

16

Re: !HELP! fondant lussen strik met gumtragacanth mislukt?

:D  :thumb:

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl