Ik ga binnenkort een workshop voor een "Swirly Baroque" taart volgen. Daarvoor moet ik 2 cakes (15 en 20 cm diameter) van minstens 8 cm hoog meenemen. Maar hoeveel beslag heb je daarvoor nodig?
Tijd voor een experiment dus...
Mijn collega's krijgen iedere keer een mooie fotocollage te zien, maar nooit de taart in levende lijve. En we zijn allemaal dames (of toch bijna allemaal)... Waar gaan de gesprekken zoal over? Euhm, chocolade, onder andere.
Het moest dus een chocoladecake (met chocoladestukjes) worden. Gevuld met 2 lagen chocomousse en een laag bonbonblocvulling. Afgesmeerd met pure ganache.
Nog meer chocolade kreeg ik er niet meer in verwerkt...

Volgend experiment: een pip taart. Maar heel erg pip vind ik hem niet echt geworden. Moet nog eens oefenen dus.

En het laatste experiment: een babytje boetseren. Daar ben ik eigenlijk wel tevreden over.

het babytje

zij aanzicht

voorkant