1 Onderwerp door chocolita

  • chocolita
  • Gast

Onderwerp: royal icing over botercreme? rolfondant over suikerglazuur?

Hoi, ik ben nieuw op dit forum, en heb meteen een paar vraagjes:

Kun je een laag royal icing over een laag botercreme doen? Ik ga namelijk taarten stapelen voor een bruidstaart, en omdat ze niet allemaal dezelfde kleur hebben, leek een laag botercreme mij handig om de kleuren gelijk te krijgen. Het zou dan worden: een laag abrikozenjamglazuur, een laag botercreme, een laag royal icing.

En (voor een andere taart): moet rolfondant over botercreme, of kan het ook over een laag suikerglazuur heen (poedersuiker gemengd met een beetje melk)?

Ik hoop dat jullie me uit de brand kunnen helpen, want de bruiloft is al vrijdag!

Alvast bedankt!

2 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: royal icing over botercreme? rolfondant over suikerglazuur?

Royal icing kan wel over botercreme heen denk ik. Ik zou dan wel eerst de botercreme wat laten drogen. Als je de icing niet al te dun maakt kan het ook prima over de jam heen, want het is niet doorzichtig.
Hetzelfde voor fondant over glazuur. Goed laten drogen anders smelt je fondant. Lijkt me trouwens wel erg zoet. De meesten (ik ook) gebruiken een dun laagje botercreme onder fondant.

Groetjes,
Mirjam

If life gives you lemons, make lemoncurd.

3 Reactie door Inge

  • Inge
  • Inge
  • Administrator
  • Offline
  • Geregistreerd: 27-06-2004
  • Berichten: 1878

Re: royal icing over botercreme? rolfondant over suikerglazuur?

Hallo Chocolita,

Als eerste: welkom hier.

Ik heb nog nooit icing over botercreme heen gedaan en ik d

Groetjes, Inge
Deleukstetaartenshop & Taartopmaat

Inge's Website