Mijn man is 4 september jarig, en van jongs af aan krijgt hij ieder jaar een bramentaart voor z'n verjaardag. Inmiddels heb ik het stokje van zijn moeder overgenomen, dus aan mij de eer om ieder jaar iets lekkers met bramen te fabriceren.

Dit jaar was ik van plan een 'gewoon' biscuit te bakken, deze te vullen met een bramenmousse en een lekkere andere vulling, af te smeren met botercreme en te decoreren met verse bramen (en de zijkant met iets noot-achtigs oid).

Wie heeft een idee wat goed combineert met bramenmousse, en  waarmee kan ik de zijkant het beste decoreren (ik wil dus geen marsepein gebruiken)?
Of heeft iemand nog een ander lekker (en niet te ingewikkeld) recept?

Heel erg bedankt alvast!