Volgens mij is het juist wel goed het een nachtje koud te zetten, dus de bbb gesmolten in de slagroom. Je klopt het dan de volgende dag pas op.

Ik heb hem ook laatst gemaakt,maar hij wilde niet snel genoeg opstijven.(ik was natuurlijk weer eens op het allerlaatste moment aan t bakken,en had natuurlijk veeeel te weinig tijd  )
Toen heb ik een andere vulling gebruikt die snel klaar was (slagroom en banketbakkersroom) en de bbb vulling in de ijskast gezet.'s avonds nog eens in de ijskast gekeken en toen was hij inderdaad precies zoals ik hem het 's morgens moest hebben.    
Ik heb hem toen in een bakje gedaan en in de diepvries gegooid.
Een paar dagen later moest ik voor de judovereniging van mijn jongste zoontje cc maken en toen heb ik de bbb vulling ontdooid en als vulling voor de cc gebruikt.
Kwam hij toch nog van pas,hahaha.
groetjes yvon.