ik heb een flowernail in het midden gezet.
Hij verder ook mooi egaal gerezen en gaar (45 minuten op 160 graden gebakken)
Maar hij is niet zo hoog en lijkt droger dan wanneer ik mijn 20 en 25 cm kapsel bak.

ieks... hahahaha.
Ik zal straks een proberen om hier uit te komen.
Moet nu even naar de kinderen die een poging wagen om met gewone fondant bloemetjes uit te steken

heb alleen wiskunde a gehad, is dat erg?

ik zal zo eens kijken of er nog batterijen in het telapparaat zitten.
Ik heb overigens een 35 cm rond pan van Wilton (uit de set van 4 van de hebshop), die is 3" hoog (7,5 cm).. hint hint.

pi x (17,5X17,5) x 7,5.... = 7215..
Zo, die is eruit, hahaha

Ik heb overigens mijn bakblik erg hoog in de oven moeten zetten (anders kon de deur niet dicht), kan dat ook met het rijzen te maken gehad hebben?
Ik wil (denk ik) nog proberen om een nieuwe te maken en die dan op de bodem van mijn oven te zetten (in het middel op het rooster past ie niet.. verbouwen... grotere oven.. groter aanrechtblad.. kennie/kitchenaid!!)

Dat lijkt mij weinig.... ik bak mijn 20cm al zo lang op die temperatuur...... nu verschilt elke oven wel, maar toch...... 

Flowernails zijn oorspronkelijk niet bedoeld als heating core. Soms doet ie t wél, en soms (zoals nu dus?) niet. Ik gebruik geen flowernail, alleen een 'heuse' heating core en heb nog nooit dit ongemak gehad......

Ik zet de bakvormen overigens gewoon op de bodem; geen probleem bij mijn oven.

Annick,  de heating core is toch bedoeld om het baksel ook van binnenuit goed te laten rijzen? Dat is nu met mijn flowenail ook goed gelukt hoor. In het midden is ie een tikkie hoger dan aan de buitenkant. Na 45 minuten baktijd gekeken en de sateprikker bleef mooi droog, dus heb ik m uit de oven gehaald.
Maar van mijn 20 en 25 cm pannetjes ben in gewend dat de zijkanten echt zo'n 7-7,5 cm hoog worden (en  het midden dus nog een klein beetje hoger).
Nu komt ie aan de zijkanten net iets boven de helft.. da's minder hoog dan ik gewend ben, dus ik dacht: misschien ligt het aan de hoeveelheid beslag, vooral omdat ie verder wel mooi gaar en bruin is.
Zou hij langer moeten, bij lagere temperatuur? Of toch meer beslag in de pan? Of toch lager in de oven, zodat ie meer de ruimte heeft, hihi? Of een combinatie ervan?

misschien een stomme vraag, maar dan ga je uit van de volledige inhoud van het bakblik toch?
Niet dat je denkt: ik moet m maar voor de helft vullen (met oog op rijzen), dus reken ik ook met de helft van de inhoud van mijn bakblik (is deze redenering nog te volgen????)
In mijn geval (als mijn rekensommetje klopt, hahaha) is ie ruim 7 liter qua inhoud, dat zouden dan 14 eieren zijn, 924 gram mix en 84 gram water zijn.
Da's wel een heel stuk minder dan ik gebruikt heb namelijk: 9,5 ei (475 gram), 615 gram mix en 62 gram water (tabel voor 35 cm ronde pan funcakesmix voor biscuit).

Hmm, dan is het recept hier in de tabel mogelijk toch te klein voor een 35 cm blik....
Doe jij dan 12 eieren, 12 x 66 gram mix en 12 x 6 gram water?