1 Onderwerp door Gonnytje

  • Van: Sprang-Capelle
  • Geregistreerd: 29-12-2009
  • Berichten: 152

Onderwerp: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

de topic zegt het al;
heeft iemand enig idee hoe je dat spul dat in een buys zoen, of een mellocake zit maakt?

lijkt me overheerlijk als toefje op een cupcake :-)

groetjes

2 Reactie door emmy635 Laatst bewerkt door emmy635 (06-07-2011 13:02)

  • Van: elst (gelderland)
  • Geregistreerd: 20-06-2009
  • Berichten: 12555

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

volgens mij opgeklopt eiwit

Heb wel eens gelezen dat je eiwit moet opkloppen en poedersuiker er doorheen moet vouwen :Y maar de hoeveelheden geen idee :nooo

Op google vast te vinden ;)

groetjes emmy
u kunt al mijn taarten bekijken op www.emmy635.mijnalbum.nl

3 Reactie door keukentje Laatst bewerkt door keukentje (06-07-2011 18:58)

  • Van: Zutphen
  • Geregistreerd: 11-06-2010
  • Berichten: 4219

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

En als je hem even in de magnetron zet, smelt het chocolade laagje en komt de witte laag omhoog er zit zoveel lucht in. (Nooit te lang er in doen dan ploft ie) dus denk dat het grote binnendeel van eiwit schuim is.

edit; wikipedia zegt luchtig gezoet eiwitschuim.

Christine.

keukentje's Website

4 Reactie door Fedor

  • Van: Utrecht
  • Geregistreerd: 29-08-2010
  • Berichten: 282

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

Fluff, kon je ook in een potje kopen = vulling van negerzoenen

http://www.fedors.nl/wp-content/uploads/2011/04/Logo1.jpg

www.fedors.nl  Kijk eens rond op de website en plaats een reactie of meld je aan voor de nieuwsbrief.. Veel verstand van Airbrush...

Fedor's Website

5 Reactie door Antwannette

  • Geregistreerd: 30-01-2011
  • Berichten: 943

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

Kan je dat ook als vulling voor een taart gebruiken??

6 Reactie door Fedor

  • Van: Utrecht
  • Geregistreerd: 29-08-2010
  • Berichten: 282

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

Ik zou het dan combineren met stukjes chocolade... Is wel mier zoet!!

http://www.fedors.nl/wp-content/uploads/2011/04/Logo1.jpg

www.fedors.nl  Kijk eens rond op de website en plaats een reactie of meld je aan voor de nieuwsbrief.. Veel verstand van Airbrush...

Fedor's Website

7 Reactie door CindyM

  • Van: Ovezande
  • Geregistreerd: 15-11-2009
  • Berichten: 4747

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

nou, ik vind fluff (oftwel marshmallow fluff) toch echt anders smaken als die zooi die in negerzoenen zit. ben gek op negerzoenen  :9

8 Reactie door Cake it

  • Van: Krommenie
  • Geregistreerd: 16-01-2006
  • Berichten: 2964

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

Als je de basis neemt van de merinque creme, maar dan zonder de boter krijg je de vulling van een negerzoen.
Dusss: suiker, glucosestroop en water opkoken tot 121 graden. Eiwit opkloppen, suikermengsel erbij gieten en voila!! (wel laten afkoelen).
superlekker!!

groeten Annemieke
Cake It

Cake it's Website

9 Reactie door etmc

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 29-11-2009
  • Berichten: 3569

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

neem aan dat je t wel al kloppende toe moet voegen toch cake it?

10 Reactie door Cake it

  • Van: Krommenie
  • Geregistreerd: 16-01-2006
  • Berichten: 2964

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

yep, net als of je swiss merinque creme maakt. Daar voeg je op het laatste moment nog boter aan toe. Dat doe je nu niet. Al draaiend laten afkoelen.

groeten Annemieke
Cake It

Cake it's Website

11 Reactie door Gonnytje

  • Van: Sprang-Capelle
  • Geregistreerd: 29-12-2009
  • Berichten: 152

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

sorry voor de super late reactie maar bedankt allemaal!!!

komt  :P  :P helemaal goed!!

12 Reactie door kaatjuh

  • Van: Deventer
  • Geregistreerd: 13-07-2011
  • Berichten: 1160

Re: dat spul dat in een 'buys zoen' zit.. wasda?

Volgens mij is het het spul dat je ook moet maken voor de HiHat cupcake toeven. Is op basis van oa cream of tartar...