ik heb er nog nooit van gehoord de mix aan te maken met melk maar met water, melk is toch veel sneller bedorven?  Inderdaad als je taart gaat smelte ligt dat aan de hoeveelheid vocht in je bc met mix. Afsmeren met 1 op1. Het gaat niet altijd mis maar het risico is met mix veel groter dat het gebeurt

Hoe bewaar je hem in de koelkast?

Overigens, je kan de Easycakes ook met water aanmaken hoor. Bij deze heb je gewoon de keuze melk of water. Heb het één keer met melk gedaan, maar vertrouwde het toch minder dan met water in verband met bederven. En daarbij drink ik nooit melk dus zonde om het in te slaan voor de botercreme. 

Ik denk dat het eerder ligt aan hoe je de crème hebt gemixt. Je moet altijd zorgen dat de mix, het vocht en de boter zeer goed gemengd zijn. Het vocht moet echt opgesloten zitten in het vet. Als dat niet goed gedaan wordt, krijg je schifting van de crème dwz dat water en vet zich scheiden. Vocht is funest voor iedere soort fondant en in 9 van de 10 gevallen is dit de reden van smeltende taarten. Het ligt meestal niet aan de fondant of aan de mix, maar aan het bereiden. Zorg dat je crème altijd goed glad is, dan is ermee afsmeren geen enkel probleem en kun je de taart ook prima in de koelkast bewaren.

Groetjes, Inge