1 Onderwerp door Nemesis

  • Van: Zeist
  • Geregistreerd: 05-12-2010
  • Berichten: 14

Onderwerp: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

Hoi,

Bestaat er een alternatief voor botercrème voor het afsmeren?
Mijn vriend is er niet dol op, en ik merk dat er meer mensen zijn die het laten liggen. Ik probeer de rand zo dun mogelijk te maken, maar iedere keer is het resultaat toch weer dikker dan verwacht (zal ook wel te maken hebben met dat bij het afsmeren van de zijkanten de crème naar binnen geduwd wordt).

Zou (eigengemaakte) hangop met veel poedersuiker werken?

Nemesis's Website

2 Reactie door LiZZ

  • Geregistreerd: 25-07-2008
  • Berichten: 101

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

Ja met ganache :)

Hier een mooie howto
http://youtu.be/qFtm8q4m4Bk (bestaat uit drie filmpjes)

3 Reactie door Ottolien

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 17-01-2005
  • Berichten: 6803

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

Als je niet teveel hobbels en bobbels hebt in je kapsel kan je ook afsmeren met gezeefde abrikozenjam.
Dan blijft je marsepein/fondant ook plakken op je biscuit, maar je taart wordt dan niet strakker dan dat je taart van zich zelf is.

Groetjes, Ilonka
Leven en laten leven, maar geniet van elke dag.

Ottolien's Website

4 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

Of gezeefde abrikozenjam, chocoladepasta, meringue botercreme.............kijk eens bij de FAQ's  ;)

  • Van: Tegelen
  • Geregistreerd: 23-03-2011
  • Berichten: 1846

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

Of witte pasta! :9

Groetjes, Esthers Feestelijke Taarten!
https://www.facebook.com/#!/EsthersFeestelijkeTaarten

Esthers Feestelijke Taart's Website

6 Reactie door sugar100

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 01-07-2010
  • Berichten: 3609

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

Ik  vervang altijd een deel boter door witte chocopasta!

Haast is enkel goed als je vliegen vangt.
  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 21-07-2010
  • Berichten: 3524

Re: Alternatief voor botercrème voor afsmeren?

Ik doe het soms met slagroom maar dan moet je het heel dun doen. en daarna wel in de koelkast zetten.

Kijk ook eens op mijn Facebookpagina's: https://www.facebook.com/TaartVanMarion of op https://www.facebook.com/groups/1431173987155263/

dollelollypop's Website