De laatste tijd ben ik op zoek naar wat alternatieven voor de taart bedekt met fondant/marsepein. Dit zijn tot nu toe de resultaten:

Boltaart van chocobiscuit, chocolademousse, karamel en chocolade ganache. Versiert met chocolade schotsen:

Boltaart van vanillebiscuit, aardbeienbavaroise, aardbeienfruitspread, stukjes verse aardbei en stukjes kersen. Overgoten met gelei, versiert met vers fruit en chocoladeschotsen:

'k Had er ook nog eentje gemaakt met gele vruchten (sinaasappelbavaroise, stukjes perzik, abrikozen fruitspread, overgoten met witte chocoladeganache), maar die was een beetje te scheef en bobbelig. Wil ik niet mee showen! Maar hij smaakte wel fantastisch!

En de laatste creatie; vanille biscuit gevuld met appel-abrikozen compote & abrikozenbavaroise. Afgesmeerd met een dikke laag sinaasappel botercreme. Versiert met gerbera's van fondant.