30,25,20 afmetingen lijken mij prima 

heating core voor 30 cm is wel aan te raden. ik vind het een draak om te bakken maar ik had dan ook geen heating core. leermomentje voor mezelf dus.

houten dowels zijn goed genoeg hoor. ik weet niet hoe die van de bouwmarkt eruit zien want ik gebruik ze van de webshop. ik had in mijn 30 cm taart 10 dowels zitten om de 25 cm te ondersteunen en in de 25 cm had ik er volgens mij 7 gedaan om de 20 te ondersteunen. ik zou wel voor dowels gaan. geklooi met kitkat maakt je alleen maar onzeker. niet doen dus!

op een mooie mdf onderplaat is ook goed zonder drum. en dan zou je hem mooi kunnen bekleden met van dat geplastificeerde tafelzeil (hoef je dus niet meer met cellofaan te bekleden)

ik zou de taart zo laat mogelijk (vers! dus) maken. als hij op zaterdag aangesneden wordt, vrijdag vullen, afsmeren, bekleden en decoreren en heel belangrijk STAPELEN met royal icing. dan kan de icing 's nachts goed drogen en kan hij gestapeld vervoerd worden.

je kapsels kan je wel al eerder bakken want er zijn genoeg mensen die ze invriezen. heb ik zelf nog nooit gedaan, ik probeer alles zo vers mogelijk te maken.

over het vervoeren qua bederven hoef je niet zo in te zitten. bbr is een stuk beter houdbaar dan bijvoorbeeld slagroom. en een half uur is goed te doen. gewoon de avond ervoor stapelen met een flinke klodder royal icing en die taart gaat nergens meer naartoe hoor.

succes!!!

Bedankt voor je duidelijke uitleg!
Maar voor het stapelen heb ik wel cakedrums of kartonnetjes nodig toch ?
En die royal icing dat smeer ik dan op het gedeelte waar de taart komt en dan de taart erop of ?
Ik had daar trouwens nog niet over gelezen dat stapelen met royal icing (of ik ben het vergeten bij mijn 2laags stapel  ) dus heel erg bedankt voor het advies (anders had ik dat ook niet gedaan! )

Oh en nog 1 vraagje: zal ik de mdf plaat daarna nog in een doos zetten of zal dat te zwaar worden ? En gaat de taart niet schuiven in zijn geheel of moet ik de onderste laag dan ook op de een of andere manier vast zetten ?
(haha hoezo leek )

oh ja... er zijn ook mensen die een hele lange dowel van boven naar beneden erdoor heen doen om te voorkomen dat er een laag afschuift maar dat heb ik nog niet gedaan, dus daarover kan ik je geen advies geven.

Ik had nog geen aanbetaling ontvangen van de klant en dacht dus: zie je wel het is een grap!
Maar ze hebben het nu toch overgemaakt en ik moet me er echt aan gaan geloven die 3 laags stapeltaart!

En wat vind ik het spannend  Maar het moet vast goedkomen (hoop ik! )

Ik denk dat ik toch maar op de donderdag al een beetje ga beginnen want 3 taarten op 1 dag bekleden en decoreren is denk ik best wel pittig voor een beginner ?
En op de maandag ga ik de strik alvast maken zodat hij goed kan drogen!

Iemand verder nog wat tips misschien, buiten de tips die al zijn gegeven ?

Dit is voor mij ook altijd een dillema. IK wil dat het goed vastzit voor tijdens het vervoer maar wil eigenlijk niet dat bij de onderste taart de bekleding er afgescheurd wordt als het taartkarton verwijderd wordt...

Als je nog een decoratie bovenop doet is dat niet zo'n probleem hoor. Die leg je dan op het gaatje van de lange dowel. Je moet er alleen voor zorgen dat je openingen in je taartkartonnen maakt zodat de dowel er doorheen kan of je slijpt met een puntenslijper een scherpe punt aan je dowel en steekt die dor de taarten en kartonnen heen (heb ik nog nooit gedaan want ik zou bang zijn dat de punt niet scherp genoeg is en je dus je taartkarton in de taart naar beneden drukt)

ik kleef mijn taarten aan elkaar met bbc en tot nu toe nog geen ongelukken gehad met vervoer
ik zeg u wel dat de taarten op de kinderen hun schoot stonden en we heel rustig reden

grt elsje

Ik zet mijn taarten (tot 3laags tot nu toe) op een mdf plaat. Rond de mdf plat doe ik een mooie bijpassend papiertje en dan pak ik het in met dikke cellofaan. De taart erop, kartonnetjes ertussen. Als alles klaar is pak ik de volledige taart in met cellofaan. (zoals je een bierkorf zou inpakken) en dat lukt prima!

Not.