Ik heb gisteren bij Makro een bus glucosestroop gekocht.

Ik heb ooit van mijn bakker een soort suikerpasta gekregen (doorschijnende, plakkerige substantie die heel veel draden maakt en bijna onmogelijk mee te werken, plakt superhard), maar ik weet niet meer hoe hij het noemde.
Hij gebruikte het om in chocolade ganache te doen zodat deze mooi glanst. 

Nu dacht ik dat deze glucosestroop hetzelfde was maar meer vloeibaar.  Klopt dit?

Want ik zie dat jullie het gebruiken in combinatie met chocolade om leather van te maken en dat is dus niet de bedoeling.
Gaat mijn chocolade hard worden als ik de stroop erbij giet?