Hallo dames,
Ik wil vandaag een taart maken, met twee laagjes vulling, een laag slagroom, de tweede kersenvlaaivulling.En ik wil hem daarna met ganache bedekken. Ik heb hier best vaak gelezen dat ik een dijkje botercreme moet gebruiken die zorgt dat de vulling niet in aanraking komt met ganache. Mijn vraag is, kan ik stevige ganache gebruiken in plaats van botercreme? en ook inplaats van een dun laagje botercreme over mijn tart wil ik stevige ganach gebruiken. Kan dat? Ik hoop het wel, want ik hou niet an botercreme.
Bedankt voor de reactie.
Gr. Tara