Ik heb gisteravond voor het eerst lemon curd gemaakt met het eerste recept van deze site. Heb het in laten dikken tot yoghurt dikte en in een pot gedaan. Deze heb ik in de koelkast geplaatst.
Toen ik vanmorgen keek, was hij erg dik, moest moeite doen om er een mes in te steken. Kan ik hier nog wat mee? Eventueel warm maken en iets verdunnen met water/citroensap of zo? Of moet ik het door de botercreme mixen om zodoende de smaak nog te gebruiken?