Ik denk niet dat je dit met marsepein kunt doen, wordt niet stevig genoeg

Tja. Ik zou het uit fondant met tylose hebben gemaakt. Uit losse onderdelen en daar waar onderdelen later in elkaar moeten passen:
aan het ene onderdeel een (stukkie) sateprikker maken (voor het drogen)
en daar waar het onderdeel in moet even prikken met een sateprikker (ook voor het drogen).

Als alle onderdelen goed droog zijn, en dat duurt zeker een nacht, dan de onderdelen met tylose lijm aan elkaar monteren en weer heel, heel goed drogen. Dan beschilderen....

Om het geheel zo licht mogelijk te laten zijn zou ik zo veel mogelijk onderdelen hol maken (niet massief).

Heb je hier wat aan?

Om de 2 staartdingen hol te maken kan je bijvoorbeeld een wc rolletje in de lengte kapot knippen. Over deze bolle strook een stukje hh plastic en dan een stukje fondant in de juiste vorm leggen. Als het fondant droog is dan twee delen tegen elkaar plakken met tyloselijm...

Gewoon een voorbeeldje hoe je een hol gedeelte zou kunnen maken 

heel veel suc6 ermee - lijkt me een leuk projectje