1 Onderwerp door Antwannette

  • Geregistreerd: 30-01-2011
  • Berichten: 943

Onderwerp: Kapsel komt niet omhoog??

Gisteravond voor de eerste keer een kapsel gebakken maar het ding komt echt niet omhoog. Het is een klein taartje van 15 cm en had de rand verhoogd met bakpapier. Ik heb de tabel van hier gebruikt. Het enigste wat ik zou kunnen bedenken is dat ik 10 minuten op de laatste stand gemixed heb. Terwijl ik hier net gelezen heb dat je 8 minuten op de hoogste stand en 2 minuten op de laagste stand moet mixen. Zou dat het verschil kunnen zijn??

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Kapsel komt niet omhoog??

ja daar komt het door :Y

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

3 Reactie door Antwannette

  • Geregistreerd: 30-01-2011
  • Berichten: 943

Re: Kapsel komt niet omhoog??

Goh, dat dat zo'n invloed heeft. Gelijk maar even 'n nieuwe poging doen. Nu heb ik een heteluchtoven; moet ik nu ook gaan opbouwen in temperatuur. Ik heb hem gisteren op 150 graden gehad en de laatste 10 minuten naar 160 graden. Maar ik weet niet of dit nu echt nodig was. Hij is wel goed gaar alleen dus te laag.

4 Reactie door Antwannette

  • Geregistreerd: 30-01-2011
  • Berichten: 943

Re: Kapsel komt niet omhoog??

Wow, wat een verschil van beslag zeg :) Het is twee keer zoveel geworden en ik kan er pieken van trekken. Het is ook wit geworden en de vorige keer was het nog wat gelig.
Hij gaan nu weer in de oven :Y