Ik heb pas mijn eerste opdracht gekregen voor een soort bruidstaart; mijn collega wil zijn vriendin ten huwelijk vragen dmv een bruidstaart met daarop de tekst/vraag en ringen. errug leuk natuurlijk dat ik dat mag maken . Alleen zit ik nog wel met wat vragen waarop jullie misschien een antwoord weten .
Het wordt een stapeltaart die bestaat uit 2 lagen. De ene taart wordt gevuld met zwiterse room, mandarijntjes, lemon curd en frambozenjam. De andere wordt een chocoladebiscuit met Koenie's hemelse modder en kersenvlaaivulling. Over de laatste taart heb ik nog wat vragen:
- Is het wel lekker is om de chocoladetaart met marsepein en fondant te bekleden?Of is die combinatie niet lekker. Volgens mij moet het wel lukken, maar ik weet het niet zeker.
- Is het lekkerder om deze taart in te smeren met botercreme of met witte chocoladepasta?
- Kan ik de gevulde en beklede chocoladetaart invriezen of wordt de kwaliteit dan erg minder?
- Kan ik de eiwtten in Koenie's hemelse modder ook vervangen door gepasteuriseerde eiwitten of eiwitpoeder?

zo... het zijn weer heel wat vragen, maar ik hoop dat jullie me wat meer kunnen vertellen.
Alvast bedankt!!

Groetjes
Jiska