1 Onderwerp door mamaromykevin

  • Van: zwijndrecht
  • Geregistreerd: 08-11-2010
  • Berichten: 352

Onderwerp: ff 2 vraagjes als beginnende

hoihoi

daar ben ik weer met een vraag

ik heb gister 2 taarten gebakken met het recept van hier(basisbiscuit)
maar nou worden ze dus echt niet hoog,waar kan dat aan liggen?
voor de rest zien ze er goed uit

en ik heb een botercreme gemaakt van bloem,melk en boter en een beetje hazelnootpasta.
deze is toch alleen geschikt om mee af te smeren?
en voor de vulling een van de vele lekkere recepten van hier gebruiken.
lijk mij ook lekkerder,die botercreme is vrij ,machtig

groetjes  patries.....wil alles ook zo mooi kunnen

2 Reactie door Bommeltje

  • Van: Almere-Haven
  • Geregistreerd: 03-11-2008
  • Berichten: 10494

Re: ff 2 vraagjes als beginnende

Hoe hoog is niet hoog?

Hoe vol was je bakvorm toen je hem vulde met het beslag? Dat moet wel zo'n 3/4 geweest zijn. En hoe heb je gebakken.. welke tijd op welke temparatuur?

Deleukstetaartenshop Almere, verkozen tot leukste winkel van Almere en van Flevoland!

Bommeltje's Website

  • Van: zwijndrecht
  • Geregistreerd: 08-11-2010
  • Berichten: 352

Re: ff 2 vraagjes als beginnende

hoi
bedankt voor je reactie

hij zat bijna vol 3/4 deel misschien iets meer

ik heb de over voorverw op 185 en daarna op 145 gezet na 30 min op 160 gezet

en hij is ca 5 cm hoog

zou ik ook 2 taarten kunnen bakken en opelkaar leggen
heb ik gelijk een xtra laag voor vulling

thnx

groetjes  patries.....wil alles ook zo mooi kunnen

4 Reactie door BiancaB

  • Van: Oost-Gelderland
  • Geregistreerd: 25-04-2010
  • Berichten: 158

Re: ff 2 vraagjes als beginnende

Je moet de eieren en suiker echt lang mixen, 10 minuten minimaal. De oven verwarm ik altijd voor op 145, dan gaat de taart erin, dan draai ik hem na 12 minuten naar 160, dan na 12 minuten draai ik hem naar 185 en dan bak ik hem in totaal zo'n 35 minuten. Ik test met een prikker of de taart gaar is en dan gaat hij uit de oven. Ik heb zo altijd heel mooi hoge kapsels.

De botercreme die je maakt, is alleen voor vullen, om af te smeren moet je echt iets zonder melk gebruiken. gewoon 200 g boter met 200 g poedersuiker luchtig kloppen, of swiss meringue gebruiken: http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … meringue)/

Groetjes van Bianca

BiancaB's Website