1 Onderwerp door Mama's

  • Van: Hilvarenbeek
  • Geregistreerd: 03-01-2011
  • Berichten: 37

Onderwerp: Leuk, maar wel droog...

Wellicht is deze vraag al een aantal keer voorbij gekomen, maar ik kan het concrete antwoord (nog) niet vinden  :/

Sindskort bak ik naast taarten en cupcakes, ook mini cupcakes en dat gaat niet zoals het zou moeten. Mijn eerste mini-cupcake-besteller (gelukkig mijn moeder!) vond ze éeeenig, maar wel droog  :s

Bij de 'grote cupcakes' gebruik ik eigenlijk altijd kant en klare muffinmix uit de supermarkt; enkel water toevoegen en klaar is klara! Daarbij heb ik ook wel eens terug gekregen dat ze een beetje droog zijn, maar mijn moeder had gelijk; de mini's waren eerder koek, dan cake!

Ik hoop dat iemand me kan helpen in mijn bakproces (muffinmix bakken - afkoelen - dan in de vriezer - en dan terwijl ik decoreer, ontdooien ze) en na een dag zijn ze dan dus zo droog...

HELLUP!!!

Mama's's Website

2 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Leuk, maar wel droog...

ehh.... ik kom niet verder dan korter bakken...............

If life gives you lemons, make lemoncurd.

3 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: Leuk, maar wel droog...

ja, korter en lagere temp lijkt me.

Ik maak Nigella's recept altijd en  12gr beslag/cc en 15min op 160

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

4 Reactie door mitsey

  • Van: Losser
  • Geregistreerd: 28-10-2010
  • Berichten: 894

Re: Leuk, maar wel droog...

heb toevallig gister m'n mini pan uitgeprobeerd :-)

Eerste serie choco cuppies Magnolia backery (als ik het goed schrijf), waren erg lekker maar bovenkant erg broos.
Tweede serie Nigella, ook goed van smaak.
Zou dus zeggen Nigella !  Ik heb ze op 180 gebakken(helelucht) na 15 min.prikkertje erin of ze goed zijn.

Succes!